Il sistema di cottura a conduzione ideale per rosolare e cuocere prodotti disossati per una capacità produttiva fino a 450 kg all’ora. I fornelli di produzione standard SPC sono fornelli standardizzati per requisiti entry level e inferiori. SPC – Continuous contact grill è un forno continuo lungo 1 o 2 metri che utilizza la tecnologia di cottura ConDuo. Questo metodo di trasferimento del calore utilizza la cottura a doppio contatto dall’alto e dal basso contemporaneamente. Il tuo prodotto viene effettivamente grigliato, scottato o cotto tra due nastri in teflon riscaldati per conduzione, come se fosse tra due padelle. L’SPC è un fornello a doppio contatto molto preciso e stabile. La stessa temperatura e le stesse condizioni vengono mantenute durante le diverse fasi di produzione. La distanza tra i nastri riscaldati, il tempo di cottura e la temperatura possono essere regolati e configurati. Tutti i parametri e le impostazioni vengono salvati nel nostro HMI di ultima generazione.
Macchine:
