Formatrici

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Formatrici

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Le formatrici KERFORMER sono dedicate alla produzione di bistecche tritate “alla macelleria”. Il gruppo di triturazione interno unito al riempimento verticale degli stampi e alla formatura a bassa pressione garantiscono la produzione di hamburger fibrosi di alta qualità. Questo processo garantisce un peso costante, un’ottima tenuta della forma, una distribuzione uniforme del calore durante la cottura e una distribuzione uniforme del freddo durante la surgelazione. Questo processo consente un’ampia scelta di forme (rotondo, ovale, quadrato, ecc.) e dimensioni. consente inoltre la produzione di voluminosi tipo capelli d’angelo e il deposito automatico in vassoi.

Macchine:

  • Kerformer KF30
  • Kerformer KF60

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